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这道菜,清香又鲜美,不油不腻,晚餐吃最好,健康零负...

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发表于 2018-7-2 17:18:04  | 显示全部楼层 | 阅读模式
天气越来越热,总想做一点清淡又美味的菜肴,去菜场看见这很粗壮的芦笋,用手指掐了一下很嫩,芦笋老嫩不是看粗细的,用手掐掐。而且这种粗壮的芦笋没有那种苦味。
虾仁和芦笋无论的口感和味道都很搭,清淡不失美味,鲜嫩和脆嫩的融合,味道清淡又美味,作为晚餐食用是最好不过了,好吃又不会长肉,健康零负担。
食材
虾仁300克 芦笋200克 油2汤匙
盐3茶匙 生粉1汤匙
备好芦笋和虾仁
芦笋洗净后削掉根部的老皮,然后斜刀切成段
虾仁洗净后控水,加入盐,黄酒和生粉抓匀后腌制半小时
锅内水开后,倒入芦笋,加入1茶匙盐,焯水后捞起用流动水冲凉(焯水加盐能减少营养流失和色泽不变
另起锅,热锅温油把虾仁入锅煸炒至变色捞起
锅内留油,再把芦笋倒入炒匀后加盐翻炒均匀
再把虾仁回锅翻炒片刻后熄火出锅
小贴士
1、虾仁上浆后要腌制一会,等入味后再烹饪口感最佳。
2、虾仁过油差不多已经是八分熟了,最后倒入能保持鲜嫩的口感。
3、各家的口味不同,盐的量自己调整。天美健 tmg.com.cn/products.html

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